Zwei Bohnensorten gleichzeitig: Lohnt sich ein Doppelbehälter?

Was bringt ein zweiter Bohnenbehälter?

Kaffeevollautomaten mit zwei Bohnenbehältern sind im professionellen Bereich weit verbreitet. Der Grundgedanke ist einfach: Zwei separate Behälter ermöglichen es, zwei verschiedene Bohnensorten gleichzeitig vorzuhalten. Per Knopfdruck wählt der Nutzer, aus welchem Behälter die Bohnen für sein Getränk gemahlen werden sollen.

Doch ist diese Funktion wirklich nötig, oder handelt es sich um ein nettes Extra, das in der Praxis kaum genutzt wird? In diesem Artikel beleuchten wir die Vorteile und Nachteile im Detail und helfen Ihnen bei der Entscheidung, ob ein Zwei-Bohnen-System für Ihr Büro sinnvoll ist.

Wie funktioniert das Zwei-Bohnen-System?

Technischer Aufbau

Bei einem Kaffeevollautomaten mit zwei Bohnenbehältern sind oben auf der Maschine zwei separate Trichter angebracht, die jeweils in ein eigenes Mahlwerk oder über eine Weiche in ein gemeinsames Mahlwerk führen.

Variante 1: Zwei Mahlwerke Hochwertige Profigeräte haben für jeden Bohnenbehälter ein eigenes Mahlwerk. Das ist die beste Lösung, weil jedes Mahlwerk optimal auf die jeweilige Bohnensorte eingestellt werden kann. Dunklere Espressobohnen werden anders gemahlen als hellere Filterkaffee-Bohnen.

Variante 2: Weiche mit einem Mahlwerk Günstigere Geräte nutzen eine mechanische Weiche, die die Bohnen aus dem gewählten Behälter zum gemeinsamen Mahlwerk leitet. Diese Lösung ist kostengünstiger, hat aber den Nachteil, dass der Mahlgrad nicht individuell pro Bohnensorte eingestellt werden kann. Zudem bleiben bei einem Sortenwechsel Reste der vorherigen Bohne im Mahlwerk, was den Geschmack der ersten ein bis zwei Tassen beeinflussen kann.

Bedienung

Bei den meisten Maschinen wählt der Nutzer über das Display oder über separate Tasten, welche Bohnensorte verwendet werden soll. Einige Geräte bieten die Möglichkeit, bestimmten Getränken automatisch eine Bohnensorte zuzuordnen, also zum Beispiel: Espresso immer aus Behälter 1, Café Crème immer aus Behälter 2.

Zwei Bohnenbehälter mit unterschiedlichen Kaffeebohnen von oben — Dunkle Espressobohnen und helle Filterbohnen – zwei Sorten für jeden Geschmack · Bild: KI-generierte Illustration

Die Vorteile im Detail

1. Geschmackliche Vielfalt

Der größte Vorteil liegt auf der Hand: Zwei Bohnensorten bieten mehr Auswahl. In jedem Büro gibt es unterschiedliche Geschmäcker. Manche bevorzugen einen kräftigen, dunklen Espresso, andere einen milden, fruchtigen Kaffee. Mit zwei Behältern können Sie beide Vorlieben bedienen, ohne ständig die Bohnen wechseln zu müssen.

Beliebte Kombinationen:

Behälter 1	Behälter 2	Ideal für
Kräftiger Espresso (dunkel)	Milder Café Crème (hell)	Büros mit gemischten Vorlieben
100 % Arabica	Arabica-Robusta-Mischung	Qualität und Koffein-Kick
Klassische Hausmischung	Sortenreiner Spezialitätenkaffee	Alltag und besondere Anlässe
Koffeinhaltig	Entkoffeiniert	Büros mit Koffein-Empfindlichen
Bio/Fair Trade	Konventionelle Mischung	Nachhaltigkeit als Option

2. Entkoffeinierter Kaffee als Option

In nahezu jedem Büro gibt es Mitarbeitende, die nachmittags keinen Koffein mehr vertragen oder aus gesundheitlichen Gründen auf entkoffeinierten Kaffee angewiesen sind. Mit einem zweiten Bohnenbehälter können Sie entkoffeinierten Kaffee als feste Option anbieten, ohne eine separate Maschine aufstellen zu müssen.

3. Optimale Zuordnung von Bohne zu Getränk

Professionelle Baristas verwenden für Espresso andere Bohnen als für Filterkaffee. Espressobohnen sind in der Regel dunkler geröstet und entfalten ihre Aromen bei kurzer, druckvoller Extraktion. Filterkaffeebohnen sind heller geröstet und entwickeln ihre Aromen bei längerer Kontaktzeit mit Wasser.

Mit zwei Behältern können Sie diese Faustregel auch im Büro umsetzen: Dunklere Bohnen für Espresso-basierte Getränke, hellere Bohnen für Café Crème und Verlängerten.

4. Weniger Nachfüllen

Zwei Behälter bedeuten in der Summe mehr Bohnenkapazität. Statt eines Behälters mit 500 Gramm haben Sie zwei Behälter mit insgesamt 1 Kilogramm oder mehr. Das reduziert die Häufigkeit des Nachfüllens, was besonders in Büros mit hohem Kaffeekonsum ein praktischer Vorteil ist.

5. Flexibilität bei Sonderanlässen

Ein Kundenbesuch steht an, und Sie möchten besonderen Kaffee servieren? Mit zwei Behältern können Sie im zweiten Behälter eine Premium-Sorte vorhalten, die bei besonderen Anlässen zum Einsatz kommt, während der Alltag mit der Standardmischung bestritten wird.

Die Nachteile ehrlich betrachtet

1. Höherer Anschaffungs- oder Mietaufwand

Maschinen mit zwei Bohnenbehältern und insbesondere mit zwei separaten Mahlwerken sind technisch aufwendiger und liegen daher im oberen Segment. Für sehr kleine Büros kann sich die Mehrinvestition nicht rechnen.

2. Komplexere Wartung

Zwei Mahlwerke bedeuten doppelten Wartungsaufwand. Beide Mahlwerke müssen gereinigt, kalibriert und bei Bedarf getauscht werden. Das erhöht den Zeitaufwand für die regelmäßige Pflege und die Kosten für den professionellen Wartungsservice.

3. Verwirrung bei der Bedienung

In manchen Büros führt die Auswahl zwischen zwei Bohnen zu Unsicherheit bei der Bedienung. Welche Bohne nehme ich für welches Getränk? Eine klare Beschriftung und eine einmalige Einweisung schaffen hier Abhilfe, aber der Aufwand besteht.

4. Ungleichmäßiger Verbrauch

In der Praxis zeigt sich oft, dass eine der beiden Sorten deutlich beliebter ist als die andere. Der Behälter mit der populäreren Sorte leert sich schnell, während die andere Sorte Monate stehen bleibt. Lange stehende Bohnen verlieren an Aroma.

5. Geschmacksübertragung bei Ein-Mahlwerk-Systemen

Bei Maschinen mit nur einem Mahlwerk und einer Weiche bleiben beim Sortenwechsel Reste der vorherigen Bohne im Mahlwerk. Die erste Tasse nach einem Wechsel schmeckt dann nach einer Mischung beider Sorten. Bei Maschinen mit zwei separaten Mahlwerken besteht dieses Problem nicht.

Für wen lohnen sich zwei Bohnenbehälter?

Klare Empfehlung für zwei Behälter

Büros ab 20 Mitarbeitenden mit vielfältigen Geschmackspräferenzen
Unternehmen mit Kundenverkehr, die einen besonderen Kaffee anbieten möchten
Büros mit Mitarbeitenden, die entkoffeinierten Kaffee benötigen
Kaffeebewusste Teams, die Wert auf die richtige Bohne zum richtigen Getränk legen
Große Büros, die von der höheren Gesamtkapazität profitieren

Ein Behälter genügt

Kleine Büros mit weniger als 15 Mitarbeitenden, in denen eine gute Allround-Mischung alle zufriedenstellt
Büros mit einheitlichen Vorlieben, in denen hauptsächlich Café Crème getrunken wird
Budgetbewusste Unternehmen, die in eine solide Basisausstattung investieren möchten

Tipps für die optimale Nutzung

Die richtige Bohnenkombination finden

Wenn Sie sich für ein Zwei-Bohnen-System entscheiden, sollten die beiden Sorten sich deutlich voneinander unterscheiden. Zwei ähnliche Mischungen bieten keinen echten Mehrwert. Setzen Sie auf Kontrast: hell und dunkel, kräftig und mild, koffeinhaltig und entkoffeiniert.

Verbrauch beobachten und anpassen

Überprüfen Sie regelmäßig, wie schnell sich die beiden Behälter leeren. Wenn eine Sorte kaum nachgefragt wird, ersetzen Sie sie durch eine andere oder füllen Sie den wenig genutzten Behälter nur zur Hälfte, um die Frische zu gewährleisten.

Bohnen frisch halten

Auch im Bohnenbehälter der Maschine verlieren Bohnen mit der Zeit an Aroma. Füllen Sie die Behälter nicht randvoll, wenn der Verbrauch niedrig ist. Besser ist es, häufiger kleine Mengen nachzufüllen. Lagern Sie den Vorrat in einem luftdichten, lichtgeschützten Behälter.

Mitarbeitende informieren

Hängen Sie eine kurze Information neben der Maschine auf, die erklärt, welche Bohne in welchem Behälter ist und für welche Getränke sie sich am besten eignet. Ein kleines Schild mit Bohnenname und Geschmacksprofil kann bereits genügen.

Touchscreen-Auswahl am Kaffeevollautomaten — Per Touchscreen wählt der Nutzer seine bevorzugte Bohnensorte · Bild: KI-generierte Illustration

Professionelle Vollautomaten mit Zwei-Bohnen-System

Im Bereich der professionellen Kaffeevollautomaten gehören zwei Bohnenbehälter bei vielen Modellen zur Standardausstattung. Die höherwertigen Geräte verfügen über zwei separate Mahlwerke, die unabhängig voneinander eingestellt werden können. Das garantiert für jede Bohnensorte den optimalen Mahlgrad und damit den besten Geschmack.

Wenn Sie eine Kaffeemaschine für Ihr Büro mieten möchten, beraten wir Sie gerne, ob ein Zwei-Bohnen-System für Ihre Anforderungen sinnvoll ist.

Fazit: Zwei Behälter sind oft die bessere Wahl

Für die meisten Büros ab einer Größe von 20 Mitarbeitenden bietet ein Kaffeevollautomat mit zwei Bohnenbehältern einen echten Mehrwert. Die geschmackliche Vielfalt, die Möglichkeit, entkoffeinierten Kaffee anzubieten, und die höhere Gesamtkapazität überwiegen die Nachteile wie höhere Wartungskosten und eine etwas komplexere Bedienung. Achten Sie bei der Auswahl auf ein Modell mit zwei separaten Mahlwerken, um die Vorteile des Systems voll auszuschöpfen.

Quellen und weiterführende Informationen:

EFSA – Koffein – Informationen zu Koffein und entkoffeiniertem Kaffee
N-ERGIE Trinkwasseranalyse – Wasserhärte Nürnberg (relevant für Gerätewartung)